Согласно к санитарному законодательству, продукты, срок употребления которых закончился, считаются опасными, и их последующая реализация запрещена. Торговцы, в которых появился просроченный товар, обязаны его или утилизировать, или передать в коммунальное предприятие "Убежище животных".
На практике скормить просроченное четвероногим друзьям в супермаркетах не спешат. За последние шесть месяцев каждый второй украинец покупал некачественные продукты: такие данные социологического исследования, проведенного компанией GFK Украина по заказу совместимого проекта ЕС и Программы развития ООН.
Если срок пригодности заканчивается у селедки, ее коптят или замораживают. Позеленевших кур отдают в отдел кулинарии, это нормальная практика. Но чаще всего у нас лежат просроченные молочные продукты, они особенно ходовые.
Обычно покупатели берут их, несмотря на срок реализации. Сбывать такие продукты помогает нехитрая технология: например, просроченные молоко или кефир, выставляют на видном месте, а то, что свежее, прячут в глубине полок.
Чаще всего срок пригодности на продуктах просто перебивают. У большинства супермаркетов есть чуть ли не цеха по штампованию контрафакта: с помощью специального химического раствора на пластмассовой упаковке можно без усилий снять слой краски и выбить новую дату срока пригодности.
Товар в полиэтиленовой обертке достаточно упаковать в новую пленку с новой этикеткой. Если не удается по какой-то причине перебить срок пригодности, просто наклеивают сверху штрихкод магазина, и срок реализации не читается.
Напомним, просроченные продукты представляют реальную угрозу для здоровья человека, иногда и жизни. Пищевая токсикоинфекция, попросту говоря - отравление, заболевание, весьма опасно. Оно возникает в результате употребления еды, зараженной какими-то видами микроорганизмов или той, которая содержит продукты их жизнедеятельности - токсины.